To proste śniadanie „Wszystko w jednym posiłku” jest jednym z moich ulubionych, ponieważ stanowi świeże spojrzenie na tradycyjne śniadanie na ciepło, a także oszczędza czas i wysiłek w kuchni. Wszyscy przez to przeszliśmy – próbując ugotować duży brunch i zwracając uwagę na to, czy boczek nie przypali się na grillu, jajka na patelni, czy zielenina doszła już na parze i czy warzywa gotowane oddzielne są już gotowe. Jeśli źle oszacujesz czas, to całe misternie zaplanowane śniadanie zamieni się w przeciętny posiłek. Nie musisz się więcej stresować! Ta metoda „wszystko w jednym” jest odpowiedzią na Twoje bolączki. Już nigdy nie będziesz chciał wracać do tradycyjnych sposobów.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj blachę do pieczenia 1 łyżką oliwy z oliwek, ułóż boczek i pomidory. Piecz w piekarniku przez 10 minut.
Wrzuć szpinak do 1 łyżki oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Ten krok pomaga szpinakowi delikatnie zmięknąć, aby ułatwić następny krok – ale można go pominąć, jeśli bardzo Ci się spieszy.
Przełóż szpinak na blaszkę i uformuj z niego „gniazda”, w którym będzie leżeć każde jajko. Rozbij jajka na szpinak i włóż z powrotem do piekarnika, aby gotować przez kolejne 5 minut.
Przygotuj dekoracyjne składniki, pokrój awokado i posiekaj natkę pietruszki, a następnie dodaj do potrawy, gdy wyjmiesz ją z piekarnika. Na koniec ułóż szczyptę czerwonych płatków chili na wierzchu każdego jajka.
Serving Size 2