Jest to ostateczna wersja jedzenia na pocieszenie Keto. Ma czysty, ziemisty smak i aksamitną konsystencję oraz dodatkową chrupkość dzięki chrupiącemu boczkowi.
Przygotowanie tego przepisu to świetny sposób na wykorzystanie nawet najbardziej pomarszczonych grzybów, które masz w spiżarni i przekształcenie ich w maślaną rozkosz w brzuchu. To wypróbowane i prawdziwe połączenie, które będziesz chciał robić od nowa. Naukowo udowodniono, że nic nie przebije pocieszającego smaku, jaki uzyskasz, łącząc wiele związków dających umami, takich jak bulion, boczek i grzyby, a ta zupa grzybowa Keto zawiera wszystkiego po trochu!
Pokrój grzyby i posiekaj cebulę.
Podgrzej masło w głębokim garnku i podsmaż (sauté) pieczarki z cebulą przez 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Odłóż kilka plasterków grzybów do dekoracji (opcjonalnie) i używając blendera lub robota kuchennego, zmiksuj resztę zupy na aksamitną konsystencję. Dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut na małym ogniu.
W międzyczasie rozgrzej suchą patelnię z powłoką nieprzywierającą lub patelnię żeliwną i smaż boczek przez 1-2 minuty z każdej strony na dużym ogniu.
Podaj zupę z boczkiem i natką pietruszki.
Serving Size 4 porcje
Servings 4