Ostatnimi czasy najpopularniejszymi dietami są paleo (dieta paleolityczna) oraz keto (dieta ketogenna). Nie wiem, jak Tobie, ale mi czasem ciężko się w tym wszystkim połapać! Porównajmy więc paleo i keto, by zobaczyć, co te sposoby odżywiania mają ze sobą wspólnego, a czym się od siebie różnią.
Czym jest paleo?
W gruncie rzeczy, dieta paleo opiera się na pokarmach, które ludzie spożywali w erze paleozoicznej (czyli od 10 000 lat temu aż do 2,5 milionów lat temu!). Jak się pewnie domyślasz, taki sposób odżywiania może być uznany za bardzo prosty, wręcz prymitywny – uznaje on bowiem jedynie pokarmy, które wówczas można było znaleźć lub upolować, takie jak owoce, warzywa i mięso. Wiele osób decyduje się na dietę paleo w celu poprawienia poziomu cukru we krwi, zgubienia zbędnych kilogramów, polepszenia zdrowia jelit oraz wzmocnienia odporności.
Ograniczenia pokarmowe w paleo dotyczą zbóż, cukru rafinowanego, warzyw strączkowych, ziemniaków, przetworzonego jedzenia, soli, olejów rafinowanych oraz nabiału. Paleo opiera się na produktach bogatych w białko i błonnik, o niskiej zawartości węglowodanów (niższej niż w wypadku przeciętnej zachodniej diety). Jako że na diecie paleo niedozwolone jest spożywanie przetworzonej żywności, większość węglowodanów pochodzi z owoców i warzyw.
Czym jest keto?
Ludzie, którzy rozpoczynają swoją przygodę z dietą ketogenną, przeważnie chcą po prostu schudnąć. Oczywiście dieta ta niesie ze sobą wiele innych korzyści, ale zrzucenie zbędnych kilogramów jest zdecydowanie najczęstszą przyczyną, dla której tyle osób decyduje się na tę dietę. Celem diety ketogennej jest wejście w ketozę, będącej stanem metabolicznym, w którym ciało w celu pozyskania energii spala kwasy tłuszczowe zamiast glukozy, w wyniku czego powstają ketony, które mogą pomagać przy utracie wagi.
Będąc na keto, trzeba zwrócić szczególną uwagę na składniki odżywcze – ich proporcje mogą się różnić w zależności od osoby, ale zazwyczaj jedynie jakieś 5% przyswajanych kalorii może pochodzić z węglowodanów, natomiast aż 75-80% musi pochodzić z tłuszczy. Teoretycznie żadna żywność nie jest stricte zakazana na diecie ketogennej, jednak ograniczając spożycie węglowodanów do minimum, konieczne jest zwrócenie szczególnej uwagi na źródło tych węglowodanów. Oznacza to, że najprawdopodobniej może być konieczne zmniejszenie ilości owoców i warzyw w diecie, a także wyeliminowanie zbóż, warzyw strączkowych i ryżu.
Podobieństwa
Na pierwszy rzut oka diety te dość mocno różnią się od siebie, prawda? O dziwo, mają one jednak kilka cech wspólnych. W obu dietach:
- Należy unikać zbóż, warzyw strączkowych oraz cukru rafinowanego
- Dobrze jest spożywać dużo zdrowych tłuszczy ze źródeł takich jak nasiona, awokado i nierafinowane oleje
- Trzeba dostarczać organizmowi wystarczająco dużo białka pochodzenia zwierzęcego
- Należy postawić na warzywa o niskiej zawartości węglowodanów oraz warzywa liściaste.
Różnice
Diety te mają jednak między sobą więcej różnic niż podobieństw, a oto kilka z nich:
- W keto kładzie się nacisk na grupy składników odżywczych, podczas gdy w paleo zwraca się uwagę na rodzaj spożywanego jedzenia. Paleo niekoniecznie jest dietą niskowęglowodanową (a keto z całą pewnością tak).
- W paleo ogranicza się spożycie nabiału, podczas gdy pełnotłuste produkty mleczne są ważną częścią diety ketogennej.
- Skuteczność keto sprawdza się poprzez badanie krwi pod kątem obecności ketonów (w celu potwierdzenia zajścia procesu ketozy), natomiast paleo weryfikuje się jedynie pod kątem spożywania właściwej żywności.
- Na diecie paleo można jeść owoce i warzywa bez ograniczeń, jednak w keto są one mocno ograniczone (z wyjątkiem warzyw liściastych i warzyw ubogich w skrobię).
Czy da radę przestrzegać zasad paleo i keto jednocześnie?
Jeśli naprawdę Ci na tym zależy, to tak, jest to możliwe! Jest to mocno restrykcyjna dieta, która wymaga dużo planowania posiłków na zapas, ale jest to do zrobienia. Dieta będąca połączeniem paleo i keto wygląda następująco:
- Wyeliminuj nabiał, z wyjątkiem masła klarowanego i zwykłego masła wyprodukowanego z mleka od krów karmionych trawą
- Jeśli używasz słodzika, wybieraj naturalne słodziki o zerowej zawartości kalorii (takie jak stewia)
- Wybieraj źródła białka, które pochodzą od krów karmionych trawą
- Ogranicz spożycie węglowodanów, by mieściło się ono w limicie narzuconym przez keto, żeby nadal mógł zachodzić proces ketozy.
Co to wszystko oznacza? Najprościej mówiąc, jeśli Twoim celem jest utrata zbędnych kilogramów, najprawdopodobniej lepiej sprawdzi się dieta ketogenna. Na diecie paleo również da się schudnąć, jednak większość ludzi decyduje się na ten sposób odżywiania raczej z powodów zdrowotnych lub ze względu na osobiste preferencje.
Paleo vs Keto: która dieta lepsza na utratę wagi?
Jeśli chcesz stracić na wadze przed latem, pewnie szukasz sprawdzonego i skutecznego planu odżywiania, który pozwoli Ci ten efekt utrzymać na długo. Bowiem nie ma sensu się katować, jeśli wszystkie zgubione kilogramy wrócą jak tylko znowu zaczniesz jeść węglowodany, prawda?
Zarówno paleo, jak i keto świetnie się sprawdzi w kwestii zrzucenia wagi. Jak w przypadku każdej innej diety, ciało najpierw pozbywa się masy wody, a dopiero później faktycznego tłuszczu. Jednak po odbyciu restrykcyjnej diety równie ważne jest znalezienie sposobu na utrzymanie nowej wagi. Oznacza to, że najlepiej wybrać dietę, która stanie się nieodłączną częścią Twojego stylu życia.
W takim razie która dieta pomoże Ci schudnąć więcej i szybciej?
Jeśli każdego wieczoru spożywasz posiłek o wysokiej zawartości tłuszczu i węglowodanów, zarówno paleo, jak i keto zdziała cuda! Musisz jednak pamiętać, że samo przejście na dietę paleo nie jest gwarancją, że stracisz na wadze. Na diecie paleo spożywa się wiele fantastycznego jedzenia, takiego jak owoce i warzywa – jeśli jednak nie zwraca się przy tym uwagi na kalorie, raczej się nie schudnie. Zwłaszcza osoby, które lubią podjadać między posiłkami muszą szczególnie uważać na wysokokaloryczne przekąski, takie jak orzechy włoskie, laskowe czy pistacje. Jeśli zapomni się o pilnowaniu kalorii, można nawet przytyć, będąc na diecie paleo!
Zatem jeśli chodzi o skuteczność utraty wagi na diecie, keto zdecydowanie wygrywa. Ludzie na diecie ketogennej przeważnie nie muszą się martwić kaloriami, ponieważ z reguły i tak jedzą mniej. Co więcej, sam proces ketozy pomaga stracić na wadze (ponieważ spala się tłuszcz, by wykorzystać go jako paliwo!). Jest też mało prawdopodobne, żebyś sięgał po przekąski w postaci pieczonego kurczaka, sałaty lub jajek. A jako że węglowodany są zakazane, w efekcie końcowym naprawdę je się mniej.
Z psychologicznego punktu widzenia jest jeszcze jedna zaleta diety ketogennej. Jako że rezultaty pojawiają się bardzo szybko (różnicę widać już dosłownie po jednym tygodniu), jest to dodatkowa motywacja do tego, by kontynuować dietę, a co za tym idzie, traci się jeszcze więcej na wadze.
