Już starczy tych wszystkich modnych diet i fałszywych przekonań o odżywianiu. Chcemy, aby w 2021 roku każdy miał dostęp do prawdziwej wiedzy na temat odżywiania! W tym artykule zebraliśmy 16 stwierdzeń dotyczących zdrowia i odżywiania. Niektóre są prawdziwe, a inne niezupełnie. Chcesz się przekonać, które stwierdzenie o odżywianiu jest fałszywe? Czytaj dalej!
Które z tych stwierdzeń o odżywianiu są prawdziwe, a które fałszywe?
Oto mała podpowiedź – 6 stwierdzeń jest prawdziwych, a 10 fałszywych. Ciekawe, ile uda Ci się odgadnąć!
1) Opuszczanie śniadania jest niezdrowe
To fałszywe przekonanie. Mówi się, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia, jednak niedawne badania pokazują, że jego rola wcale nie odbiega od obiadu czy kolacji. Tak naprawdę opuszczanie śniadania (a tym samym wydłużanie nocnego postu) może być nawet korzystne. Dlaczego? Ponieważ prowadzi to do inicjacji lipolizy – procesu, który powoduje rozkład tkanki tłuszczowej w ciele (1).
2) Węglowodany tuczą
Fałsz. Wbrew powszechnym wierzeniom, to nie węglowodany są odpowiedzialne za tycie, tylko nadmiar spożywanych kalorii. Jeśli nie spalasz tylu kalorii, ile przyjmujesz, możesz się spodziewać dodatkowych kilogramów! Mimo wszystko warto unikać przetworzonej żywności bogatej w węglowodany proste. Zamiast tego lepiej sięgać po owoce i warzywa, które zawierają węglowodany złożone. Węglowodany złożone mają wyższą zawartość błonnika i są bardziej odżywcze niż węglowodany proste.
3) Diety typu „detoks” pomagają oczyścić organizm
Diety oczyszczające organizm to najczęściej krótkoterminowe diety, które opierają się na pewnym typie postu oraz spożywaniu „soku detoksykującego”, dzięki czemu mają z ciała zostać usunięte toksyny. Prawda jest taka, że tego rodzaju diety są całkowicie zbędne. Ludzki organizm jest wyposażony w organy (takie jak wątroba, płuca czy nerki), które skutecznie pozbywają się toksyn. Podsumowując, jest to fałszywe przekonanie o odżywianiu.
4) Gluten jest bardzo szkodliwy
Fałsz. Gluten to białko obecne w zbożach takich jak pszenica czy owies. Z natury nie jest zły, CHYBA ŻE cierpi się na celiakię lub nietolerancję glutenu. To właśnie gluten nadaje chlebowi jego wyjątkową teksturę, a ciastu elastyczność i sprężystość.
5) Napoje gazowane light są świetną opcją dla osób dbających o linię
Fałsz. Napoje gazowane light są niezdrowe. Badanie z 2015 roku wykazało, że syndrom metaboliczny występował częściej u osób, które piły napoje gazowane light niż u tych, które takowych nie piły. Syndrom metaboliczny zwiększa ryzyko chorób układu krążenia, cukrzycy i udaru (2).
6) Tłuszcz nie jest wrogiem
Prawda. Tłuszcz jest jednym z głównych makroelementów, których organizm potrzebuje do wzrostu oraz do produkcji energii. Tkanka tłuszczowa zapewnia naszym organom warstwę izolacyjną i sprawia, że mniej marzniemy. Jednak nie wszystkie rodzaje tłuszczu są korzystne. Mononienasycone i wielonienasycone tłuszcze są tym dobrym typem tłuszczu. Jeśli chodzi o tłuszcze trans, powinniśmy ich całkowicie unikać. Warto też ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych.
7) Wątroba zwierzęca to jedna ze zdrowszych żywności na świecie
Prawda! Do smaku wątroby trzeba się przyzwyczaić, ale nie ma wątpliwości co do tego, że jest to zdrowa superżywność! Ma więcej witamin i minerałów niż wiele warzyw i owoców, a do tego można ją dostać w supermarkecie za niską cenę.
8) Pełne mleko jest zdrowsze niż mleko odtłuszczone
To już półmetek naszego artykułu o tym, które stwierdzenie o odżywianiu jest fałszywe. Mamy nadzieję, że i tym razem zgadniesz!
To stwierdzenie jest… prawdziwe. Już od kilku dekad krąży wiele mitów na temat tłuszczu, psujących jego reputację. Są one jednak mocno przesadzone. Pełne mleko ma co prawda wyższą zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych (tzw. „złego” tłuszczu, w przeciwieństwie do nienasyconych kwasów tłuszczowych), ale jest ono również bogatsze w składniki odżywcze, takie jak witamina D i K. Ponadto nawet przy wyższej zawartości tłuszczu spożywanie pełnego mleka nie zwiększa ryzyka chorób układu krążenia (3).
9) Dieta bogata w tłuszcze i uboga w węglowodany jest zdrowa
Obiło Ci się o uszy pojęcie diety ketogenicznej? Jest ono związana ze stanem ketozy, w jaki dzięki takiemu stylowi odżywiania wchodzi Twoje ciało. Zaczyna ono wtedy czerpać energię z tłuszczu, a nie z węglowodanów. Keto to jednak żaden wymysł ostatnich trendów! Już od lat 20 XX wieku stosowano ją w celu leczenia epilepsji u dzieci. Utrata wagi to tylko jeden z przyjemnych „efektów ubocznych” diety ketogenicznej. Pomaga ona również obniżyć poziom cukru we krwi oraz polepszyć insulinowrażliwość (4). Podsumowując, to stwierdzenie jest prawdziwe!
Należy jednak podkreślić, że keto to dieta ograniczająca i nie każdy powinien ją stosować. Zalecamy konsultację u licencjonowanego dietetyka przed rozpoczęciem jakiejkolwiek nowej diety.
10) Większość suplementów to strata pieniędzy
Niestety to prawda. Wysokiej jakości suplementy faktycznie mogą pomóc, jednak wiele firm stosuje w swoich produktach kiepskie składniki. Jak się pewnie domyślasz, nie przynosi to klientowi zbyt wielu korzyści. Warto więc przed zakupem suplementów upewnić się co do wiarygodności danej marki. Przed rozpoczęciem jakiejkolwiek kuracji zalecamy również konsultację z lekarzem.
11) Możesz jeść zdrową żywność w dowolnych ilościach i nadal tracić na wadze
Fałsz. Jasne – jakość ma duże znaczenie, ale tak samo wygląda sprawa w kwestii ilości. W przeciwieństwie do wody, która ma zero kalorii, każde jedzenie ma wartość odżywczą. Im więcej jesz, tym więcej kalorii trafia do Twojego ciała. Jeśli chcesz stracić na wadze, musisz być w tzw. deficycie kalorycznym, czyli spalać więcej kalorii, niż przyjmujesz.
12) Żywność nieorganiczna jest tak samo odżywcza jak żywność organiczna
Prawda. Jeśli chodzi o wartość odżywczą, nie ma wielkiej różnicy pomiędzy produktami organicznymi i nieorganicznymi. Pewnie, że dobrze jest unikać szkodliwych substancji, takich jak pestycydy, sztuczne nawozy itp., często stosowanych w żywności nieorganicznej. Sama wartość odżywcza jednak wygląda podobnie w obu kategoriach (5).
13) Wszystkie soki owocowe są zdrowe
Fałsz. Wszystkie owoce zawierają naturalne cukry, takie jak fruktoza i sacharoza. Jednak soki owocowe dostępne w sklepach – nawet te z etykietami informującymi o ich wartości zdrowotnej – są pełne cukru. Cukier występujący naturalnie w owocach jest zdrowy, ale jakikolwiek dodany cukier już nie. Jeżeli zależy Ci na zdrowszych sokach, zblenduj sok z jadalnymi częściami owoców. Dzięki temu skorzystasz dodatkowo na błonniku i innych cennych składnikach występujących w owocach.
14) Wszystkie owoce są zdrowe
Nieprawda. Jogurty z natury są zdrowe, ale na opakowaniach jogurtów dostępnych w sklepach często można zobaczyć OGROMNE ilości cukru! Jeśli zależy Ci na spożywaniu jogurtów ze względu na zawartość probiotyków, sięgnij lepiej po nasze Żywe kultury bakterii dla Dorosłych!
15) Jajka są niezdrowe ze względu na wysoką zawartość cholesterolu
Fałsz. Jajka są jednymi z najbardziej odżywczych pokarmów na naszej planecie. Zawierają szeroką gamę witamin i minerałów. Są również doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, białka, antyoksydantów, kwasów tłuszczowych omega-3 i „dobrego” cholesterolu, który pomaga obniżyć ryzyko chorób serca (6)!
16) Masa ciała jest wyznacznikiem stanu zdrowia
Nieprawda. Masa ciała nie jest jedynym kryterium oceny stanu zdrowia. Jeśli jesteś osobą umięśnioną lub o naturalnie bardziej postawnej sylwetce, waga łazienkowa może wskazywać na nadwagę. Jeśli jednak Twoje wyniki krwi są w porządku, a zawartość tkanki mięśniowej i tłuszczowej mieści się w normie, najprawdopodobniej nie masz się czym martwić! Mimo wszystko jak zawsze podkreślamy, że to lekarz ma ostatnie słowo w kwestii zdrowia.
Słowa końcowe
Ile poprawnych odpowiedzi masz na koncie? A może udało Ci się dowiedzieć czegoś nowego o tym, które stwierdzenia na temat odżywiania są fałszywe? Daj znać w komentarzach!
Źródła
(1) Zilberter, Tanya, and Eugene Yuri Zilberter. “Breakfast: to skip or not to skip?.” Frontiers in public health vol. 2 59. 3 Jun. 2014, doi:10.3389/fpubh.2014.00059
(2) Crichton, Georgina et al. “Diet Soft Drink Consumption is Associated with the Metabolic Syndrome: A Two Sample Comparison.” Nutrients vol. 7,5 3569-86. 13 May. 2015, doi:10.3390/nu7053569
(3) Lordan, Ronan et al. “Dairy Fats and Cardiovascular Disease: Do We Really Need to be Concerned?.” Foods (Basel, Switzerland) vol. 7,3 29. 1 Mar. 2018, doi:10.3390/foods7030029
(4) Yancy, William S Jr et al. “A low-carbohydrate, ketogenic diet to treat type 2 diabetes.” Nutrition & metabolism vol. 2 34. 1 Dec. 2005, doi:10.1186/1743-7075-2-34
(5) Database of Abstracts of Reviews of Effects (DARE): Quality-assessed Reviews [Internet]. York (UK): Centre for Reviews and Dissemination (UK); 1995-. Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives? A systematic review. 2012. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK100554/
(6) Magriplis, Emmanuella et al. “Frequency and Quantity of Egg Intake Is Not Associated with Dyslipidemia: The Hellenic National Nutrition and Health Survey (HNNHS).” Nutrients vol. 11,5 1105. 17 May. 2019, doi:10.3390/nu11051105
