Delikatny i miękki z kruchym ciastem, ten Keto Sernik to idealny deser na każdą okazję. Podajemy go z odrobiną dżemu domowej roboty z owoców leśnych. Aby ten dżem był pozbawiony cukru i w dodatku Keto, musieliśmy zrobić w sumie aż pięć partii, aby uzyskać równowagę. Udostępniamy Ci więc zwycięski przepis.
Sernik ma tradycyjną amerykańską lekką konsystencję i pieczone, kremowe wypełnienie. Jest to jeden z podstawowych deserów Keto i prawdziwa przyjemność do robienia! Jest to również opcja zdrowego deseru, ponieważ ma ser śmietankowy – dobre źródło witaminy A i przeciwutleniaczy – a jajka są źródłem białka i dobrego samopoczucia!
Zacznij od podgrzania piekarnika do 180°C. Wyłóż pergaminem 23-centymetrową tortownicę, a następnie nasmaruj i posyp mąką papier, aby mieć pewność, że spód pozostanie nienaruszony.
Aby zrobić spód, wymieszaj mąkę migdałową, stopione masło, Erytrytol i ekstrakt waniliowy w misce do mieszania, aż do uzyskania lekkiego kruchego ciasta. Przełóż ciasto na dno przygotowanej tortownicy i delikatnie dociśnij. Piecz około 10-12 minut i ostudź do temperatury pokojowej.
Na nadzienie, wymieszaj serek śmietankowy i sproszkowany słodzik za pomocą elektrycznego miksera do momentu aż będzie puszysty. Dodaj jajka, każde osobno. Na sam koniec, wyciśnij trochę soku z cytryny, dodaj ekstrakt z wanilii i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Przełóż kremową mieszankę na spód na tortownicy. Piecz przez 45-55 minut, aż środek będzie prawie gotowy. Wyjmij sernik z piekarnika i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed schłodzeniem przez co najmniej 4 godziny lub przez noc, aż do całkowitego zestalenia.
W międzyczasie przygotuj dżem bez cukru. Wymieszaj żelatynę z sokiem z cytryny. Mieszaj dobrze, aby całkowicie rozpuścić.
W rondlu wymieszaj jagody, słodzik i wodę. Mieszaj dobrze. Doprowadź do łagodnego duszenia na małym ogniu przez 20 minut. Dodaj żelatynę do mieszanki, upewniając się, że jest całkowicie rozpuszczona. Niech dżem ostygnie, a następnie przełóż go do słoiczka.
Polej sernik dżemem i podaj na zimno. Smacznego!
|
Keto Sernik |
Kalorie |
Tłuszcze (g) |
Węglowodany (g) |
Błonnik (g) |
Węglowodany netto (g) |
Białko |
|
1 szklanka mąki migdałowej
|
160 |
14 |
6 |
3 |
3 |
6 |
|
¼ szklanki ghee lub stopionego masła |
449 |
51 |
0 |
0 |
0 |
0.1 |
|
1 ½ łyżki Erytrytolu |
0 |
0 |
22.5 |
0 |
0 |
0 |
|
½ łyżeczki wanilii |
6 |
0 |
0.3 |
0 |
0.3 |
0 |
|
2 szklanki serka śmietankowego
|
1619 |
161.8 |
12.3 |
0 |
12.3 |
35 |
|
½ szklanki Erytrytolu |
0 |
0 |
120 |
0 |
0 |
0 |
|
2 jajka |
126 |
8.8 |
0.7 |
0 |
0.7 |
11.1 |
|
1 łyżeczka soku z cytryny |
1 |
0 |
0.1 |
0 |
0.1 |
0 |
|
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii |
12 |
0 |
0.5 |
0 |
0.5 |
0 |
|
½ szklanki jagód
|
40 |
0.3 |
8.5 |
2.5 |
6 |
0.5 |
|
1 łyżeczka Erytrytolu |
0 |
0 |
15 |
0 |
0 |
0 |
|
4 łyżki wody |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
¾ łyżeczki żelatyny w proszku |
18 |
0 |
0 |
0 |
0 |
4.5 |
|
Suma |
2431 |
235.9 |
185.9 |
5.5 |
22.9 |
57.2 |
|
Na porcję (<8) |
303.87 |
29.48 |
23.23 |
0.6 |
2.86 |
7.15 |
Ingredients
Directions
Zacznij od podgrzania piekarnika do 180°C. Wyłóż pergaminem 23-centymetrową tortownicę, a następnie nasmaruj i posyp mąką papier, aby mieć pewność, że spód pozostanie nienaruszony.
Aby zrobić spód, wymieszaj mąkę migdałową, stopione masło, Erytrytol i ekstrakt waniliowy w misce do mieszania, aż do uzyskania lekkiego kruchego ciasta. Przełóż ciasto na dno przygotowanej tortownicy i delikatnie dociśnij. Piecz około 10-12 minut i ostudź do temperatury pokojowej.
Na nadzienie, wymieszaj serek śmietankowy i sproszkowany słodzik za pomocą elektrycznego miksera do momentu aż będzie puszysty. Dodaj jajka, każde osobno. Na sam koniec, wyciśnij trochę soku z cytryny, dodaj ekstrakt z wanilii i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Przełóż kremową mieszankę na spód na tortownicy. Piecz przez 45-55 minut, aż środek będzie prawie gotowy. Wyjmij sernik z piekarnika i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed schłodzeniem przez co najmniej 4 godziny lub przez noc, aż do całkowitego zestalenia.
W międzyczasie przygotuj dżem bez cukru. Wymieszaj żelatynę z sokiem z cytryny. Mieszaj dobrze, aby całkowicie rozpuścić.
W rondlu wymieszaj jagody, słodzik i wodę. Mieszaj dobrze. Doprowadź do łagodnego duszenia na małym ogniu przez 20 minut. Dodaj żelatynę do mieszanki, upewniając się, że jest całkowicie rozpuszczona. Niech dżem ostygnie, a następnie przełóż go do słoiczka.
Polej sernik dżemem i podaj na zimno. Smacznego!
Notes
