Jest to ostateczna wersja jedzenia na pocieszenie Keto. Ma czysty, ziemisty smak i aksamitną konsystencję oraz dodatkową chrupkość dzięki chrupiącemu boczkowi.
Przygotowanie tego przepisu to świetny sposób na wykorzystanie nawet najbardziej pomarszczonych grzybów, które masz w spiżarni i przekształcenie ich w maślaną rozkosz w brzuchu. To wypróbowane i prawdziwe połączenie, które będziesz chciał robić od nowa. Naukowo udowodniono, że nic nie przebije pocieszającego smaku, jaki uzyskasz, łącząc wiele związków dających umami, takich jak bulion, boczek i grzyby, a ta zupa grzybowa Keto zawiera wszystkiego po trochu!
Pokrój grzyby i posiekaj cebulę.
Podgrzej masło w głębokim garnku i podsmaż (sauté) pieczarki z cebulą przez 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Odłóż kilka plasterków grzybów do dekoracji (opcjonalnie) i używając blendera lub robota kuchennego, zmiksuj resztę zupy na aksamitną konsystencję. Dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut na małym ogniu.
W międzyczasie rozgrzej suchą patelnię z powłoką nieprzywierającą lub patelnię żeliwną i smaż boczek przez 1-2 minuty z każdej strony na dużym ogniu.
Podaj zupę z boczkiem i natką pietruszki.
|
Grzybowa zupa Keto |
Kalorie |
Tłuszcze (g) |
Węglowodany (g) |
Błonnik (g) |
Węglowodany netto (g) |
Białko (g) |
|
500 g pieczarek |
97 |
1.3 |
14.9 |
4.5 |
10.4 |
14.3 |
|
6 łyżek masła |
611 |
69.1 |
0.1 |
0 |
0.1 |
0.7 |
|
1 mała cebula |
28 |
0.1 |
6.5 |
1.5 |
5 |
0.8 |
|
⅔ szklanki śmietanki |
103 |
8.9 |
5 |
0 |
5 |
1.3 |
|
3 szklanki bulionu |
115 |
4.1 |
2.7 |
0 |
2.7 |
14.5 |
|
4-5 plasterki boczku
|
514 |
39.7 |
1.4 |
0 |
1.4 |
35.2 |
|
1 łyżka drobno siekanej natki pietruszki |
1 |
0 |
0.2 |
0.1 |
0.1 |
0.1 |
|
Sól
|
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
Pieprz |
0 |
0 |
0.1 |
0 |
0.1 |
0 |
|
Suma |
1469 |
123.2 |
30.9 |
6.1 |
24.8 |
66.9 |
|
Na porcję (<4) |
367.25 |
30.8 |
7.72 |
1.52 |
6.2 |
16.72 |
Ingredients
Directions
Pokrój grzyby i posiekaj cebulę.
Podgrzej masło w głębokim garnku i podsmaż (sauté) pieczarki z cebulą przez 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Odłóż kilka plasterków grzybów do dekoracji (opcjonalnie) i używając blendera lub robota kuchennego, zmiksuj resztę zupy na aksamitną konsystencję. Dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut na małym ogniu.
W międzyczasie rozgrzej suchą patelnię z powłoką nieprzywierającą lub patelnię żeliwną i smaż boczek przez 1-2 minuty z każdej strony na dużym ogniu.
Podaj zupę z boczkiem i natką pietruszki.
